El chuletón de buey de rubia gallega, el mejor del mundo para la prensa británica y la estadounidense

«The Guardian» lo incluye en la lista de las 50 delicatesen imprescindibles
Alfonso Andrade VdG 27/10/2009

Poco dados a reconocimientos foráneos, los británicos de más fino paladar, familiarizados con el delicado sabor de la raza aberdeen angus , se rinden ahora a la categoría superior de la rubia gallega. El diario The Guardian acaba de publicar una lista con las cincuenta delicatesen gastronómicas que hay que probar al menos una vez en la vida, las absolutamente imprescindibles, y su sección de gastronomía, bien asesorada por críticos y cocineros de primer nivel, incluye entre ellas el chuletón «de buey gallego, de 16 años de edad y 90 días de maceración».
Copan los tres primeros puestos del ránking las ostras de Irlanda del Norte, las berenjenas atenienses y las míticas hamburguesas del Little Owl neoyorquino. El costillar patrio aparece en undécima posición, emparedado entre el asado a la barbacoa de Texas y el fish and chips escocés.
Pero la crítica británica no ha sido la única en glosar las excelencias del chuletón de buey gallego. La revista Time y la edición estadounidense de Vogue tienen la patente internacional del hallazgo, tal y como reconoce The Guardian. La primera bautizó la costilleta como «el filete perfecto», mientras la experta de Vogue Jeffrey Steingarten admitió que es «el mejor» que ha probado en su vida.
Fue a un paso de Galicia, en el restaurante El Capricho (en Jiménez de Jamuz, León), donde ingleses y americanos sucumbieron a los encantos de la raza autóctona. Y la duda razonable consistía en saber qué habían comido exactamente, porque hoy en día es muy complicado conseguir buey gallego, siendo habitual el cambiazo por carne de vaca.
Primero fue el alvariño, ahora el buey. Pronto vendrá el caldo y luego las filloas.

Achillea - "Odin´s Hill"

Un potente ritmo acompaña a una sensual voz.

Medallas olímpicas fabricadas con basura electrónica

Las medallas de los Juegos Olímpicos de Invierno 2010 que se celebrarán en Vancouver tienen un acabado brillante, cada una es única en sus formas onduladas (“representan el paisaje de Vancouver”) y están fabricadas a partir de los materiales procedentes de fundir viejos circuitos electrónicos.
Diseñadas por los artistas canadienses Corrine Hunt y Omer Abel, el oro, la plata y el bronce pesan casi medio kilo cada una y sus formas están realizadas con láser para asegurar que no hay dos exactamente iguales.

Foto: Vancouver 2010 Winter Olympics

El primer muñeco que mama

Ha nacido el «Bebé Glotón», capaz de mamar, eructar y, si se le separa del «pecho materno», llorar hasta cansar a la mamá con más paciencia del mundo.
EFE 15/10/2009

Los hemos visto caminar, llorar, dormir, casi hablar y hasta hacer algunas de sus necesidades, pero sólo faltaba una acción para que los muñecos lograran el máximo exponente hacia su humanización: ser amamantados.
Desde hoy, ese reto -dentro de la lógica racional y natural- ya es historia. Ha nacido el «Bebé Glotón», capaz de mamar, eructar y, si se le separa del «pecho materno», llorar hasta cansar a la mamá con más paciencia del mundo.
Este muñeco, cuya principal acción se aproxima a la lactancia materna, ha venido hoy al mundo en la provincia de Alicante -como la mayoría de sus hermanos y hermanas- con «el pan asegurado», pues obliga a su mamá o papá a ponerse un peto que incorpora dos pequeños dispositivos, supuestos pechos maternos, para ser amamantado.
La aparición en el mercado de este muñeco, cuya comercialización se inicia este mes, ha podido poner fecha de caducidad a la cariñosa estampa de una niña dando el biberón a «su bebé», pero inicia un camino hacia «la normalidad», la lactancia materna, como así ya han manifestado desde las asociaciones Pro Lactancia Materna.
Este nuevo muñeco, el primer de sus características en el mercado mundial, ha sido presentado hoy en Ibi (Alicante) por el director de ventas de la empresa juguetera Berjuán, César Bernabeu, y la directora del Área de Pedagogía de la Asociación para la Investigación de la Industria del Juguete (AIJU), Marta Costa.
Su nacimiento ha contado con el apoyo de la Federación Española de Asociaciones Pro-Lactancia Materna (FEDALMA), el Instituto de la Pequeña y Mediana Empresa Valenciana (IMPIVA) y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
Cuando el usuario del «Bebé Glotón» aproxima la boca de éste a uno de los dos dispositivos del peto -dos pequeños sensores adornados en forma de margaritas-, el muñeco deja de llorar y mueve la boca como si estuviera mamando, al tiempo que se oyen los sonidos habituales de cualquier bebé lactante.
Cuando se le retira del «pecho», el muñeco llora, pero si se le sitúa cerca del hombro, es capaz de eructar y tranquilizarse. Las primeras niñas que han jugado con este muñeco se han fijado más en peto que en el propio bebé, según ha explicado Bernabeu.
«Al ver la reacción del muñeco moviendo la boca e imitando el sonido de la ingesta de la leche, se quedan un poco ... , como si se preguntaran qué está pasando», ha añadido el responsable de Berjuán. «Es una reacción muy positiva y muy bonita», ha afirmado.
Desde el Grupo Mamantial de Alicante, que impulsa la lactancia materna, su portavoz, Ana María Miró, ha manifestado que «hasta ahora no había opciones. Las niñas no podían amamantar a sus bebés». A su juicio, el hecho de que los niños y niñas vean desde pequeños la lactancia materna como algo natural es caminar hacia «la normalidad».
Como complemento del muñeco, cuyo precio se aproxima a los 40 euros, la empresa Berjuán ha puesto en marcha una página web donde las niñas y los niños pueden jugar y aprender sobre los cuidados del bebé. Con la aparición en el mercado de este «Bebé Glotón», surgen dos preguntas: cuál será el siguiente paso en el proceso de humanización de los muñecos y qué ocurrirá con los biberones de juguete.
La respuesta a la primera vendrá dada por el propio mercado y por los centros de innovación e investigación del ámbito juguetero. La segunda sigue siendo una incógnita.
El siguiente puede ser el muñeco que te chulea la tarjeta de crédito. Supongo que la presentación estará patrocinada, entre otros, por algún banco.

Cheryl Gunn - "Valhalla"

Bonita música con el piano de protagonista

Lovelock pide más energía nuclear y menos renovables para poder «sobrevivir»

El autor de la teoría Gaia, que recibió el premio Fonseca de la USC, asegura que «no hay vuelta atrás» en el proceso de calentamiento global.
Efe 6/10/2009

El científico británico James Lovelock, autor de la teoría Gaia, que considera la Tierra como un organismo vivo autorregulado, abogó este martes por invertir más en energía nuclear y menos en renovables para atenuar lo que en su opinión es un imparable proceso de cambio climático y permitir que la humanidad pueda «sobrevivir».
«La energía renovable nunca podrá proveer suficiente» electricidad, excepto en un futuro en zonas como el sur de España o el desierto del Sahara, comentó Lovelock, que ha sido invitado por la Universidad de Santiago de Compostela (USC) para entregarle el premio Fonseca de divulgación científica.
«No podemos ir emitiendo dióxido de carbono a la atmósfera, algo inevitable al quemar carbón o petróleo, y atraer el dióxido de carbono y enterrarlo representa una visión que no se producirá hasta dentro de 40 o 50 años, cuando ya sea demasiado tarde», comentó Lovelock en una conferencia de prensa, en la que reconoció tener una visión apocalíptica del planeta.
Indicó que, en Francia, la energía nuclear permite producir la electricidad necesaria y consideró que «el problema de los residuos nucleares ha sido ampliamente exagerado».
Subrayó que «los residuos que una simple planta nuclear produce al año caben en un coche», mientras que el dióxido de carbono generado por el ser humano equivale a «una montaña de 1,5 kilómetros de altura y 20 kilómetros de circunferencia en su base».
En ese sentido, se declaró dispuesto a enterrar residuos nucleares fuera de su casa ya que «no es peligroso» porque puede ser neutralizados y «no representan amenaza alguna», comparado con el dióxido de carbono que «eso sí que es una mortífera basura que nos matará a todos si continuamos produciéndolo».
Opinó que «no hay vuelta atrás» en el proceso de calentamiento global planetario, ya que «es como si hubiéramos puesto la pistola en la sien y apretado el gatillo».
Por eso, continuó, «aunque todo el mundo cesara mañana de quemar combustibles fósiles» la Tierra «se volvería más caliente, no más fría», ya que las partículas en suspense que reflejan los rayos solares no tardarán en caer «hasta dentro de unos doscientos años».
Lovelock dijo tener una visión «apocalíptica en varios sentidos» al afirmar: «Si tengo razón, puede que sólo haya mil millones de personas que puedan sobrevivir a finales de este siglo», de los más de seis mil millones actuales.
Afirmó que «no es cuestión de sentirse culpable» porque el ser humano «no procedió deliberadamente a destruir el planeta, ya que cuando empezó a hacer fuego hace al menos un millón de años no tenía idea de las consecuencias».
Sin embargo, opinó que, en base a su teoría, el ser humano no es más que un elemento que, como la fotosíntesis, interactúa con el planeta y es un «experimento de la evolución» que no se puede mirar desde una perspectiva moral.
«En el ultimo millón de años el ser humano ha sufrido siete cambios climáticos de 5 grados centígrados similares al que nos enfrentamos, que van desde la edad de las glaciaciones hasta el periodo interglaciar», dijo, y «en uno de ellos, los genéticos consideran que sólo quedaron unas 2.000 personas y que descendemos de ese pequeños número».
Abogó por que en la cumbre sobre el cambio climático prevista para diciembre próximo en Copenhague, los jefes de estado y de gobierno adopten medidas para que «al menos la mitad del dinero y la energía que utilizamos sea invertida en la adaptación a la supervivencia y menos en intentos en vano de usar energías renovables ara afrontar el cambio climático».
Según el científico, las energías alternativas representan «un negocio beneficioso» que atrae a las empresas interesadas en «comerciar con dióxido de carbono» y otras iniciativas en las que se pueden obtener subsidios de los gobiernos, «pero no dan respuesta al problema», advirtió.
Señaló que de acuerdo con los modelos de predicción, Galicia, al igual que Reino Unido o Irlanda, verán atenuadas las consecuencias del calentamiento global «porque el océano mantendrá el fresco, pero la mayor parte de Europa se convertirá en un desierto como el Sahara».
Sin embargo, advirtió de que «el problema no será tanto el calor sino la producción de alimentos», y subrayó que zonas como la India, China o Norteamérica «tendrán climas intolerables», tal vez en tan sólo un centenar de años, aunque eso son sólo «hipótesis», subrayó.
La teoría "Gaia" da para todo.

Algunos colegios franceses «pagarán» a sus alumnos por asistir a clase

Las clases que participarán en esta iniciativa, destinada a combatir el absentismo, podrán obtener hasta 10.000 euros para financiar algún proyecto.
EFE 5/10/2009

Tres colegios de Creteil, a las afueras de París, ponen en marcha hoy una medida experimental que consiste en premiar económicamente a aquellas clases que logren una tasa de asistencia elevada, según revela el diario Le Parisien.
En cada uno de estos colegios, las clases que se someterán a esta prueba destinada a combatir el absentismo escolar, podrán beneficiarse de una cantidad de dinero para pagarse un viaje, el carné de conducir o cualquier otro proyecto educativo, propuesta que está provocando una gran polémica en Francia.
Cada una de esas clase dispondrá de un «bote» inicial de 2.000 euros, susceptible de aumentar a lo largo del año si el contrato formalizado entre los alumnos y el colegio en términos de asistencia y de disciplina es respetado.
La iniciativa se divide en cuatro períodos de seis semanas, entre septiembre y las vacaciones de Semana Santa, cada uno de los cuales estará dotado de un máximo de 2.000 euros que se ganarán si se cumplen los baremos establecidos en los indicadores de asistencia, de resultados escolares, de disciplina y de orientación.
De este modo, las clases más ambiciosas podrán contar a final de año con un total de 10.000 euros, cuantía que no irá a parar al bolsillo de los adolescentes, sino que financiará un proyecto común pactado de antemano entre los alumnos y el equipo educativo.
Desde su anuncio, el proyecto, ideado por el rector de los colegios de Creteil, Jean-Michel Blanquer, ha causado un gran revuelo entre las distintas esferas del mundo de la política y de la educación, así como entre las asociaciones de padres de alumnos.
La ministra gala de Enseñanza Superior, Valerie Pecresse, se mostró «muy reservada» ante esta nueva medida y añadió no estar «convencida» de su eficacia, aunque señaló que sólo se trata de «un experimento».
Desde el Partido Socialista, Jean-Paul Huchon estimó que «lejos de responsabilizar a los alumnos, la implantación de esta medida alimentará un sentimiento de injusticia con un riesgo de incremento de la violencia en estos centros».
Por parte del partido centrista MoDem, el antiguo ministro francés de Educación Nacional, François Bayrou, tildó la propuesta de «inaceptable» y destacó que representa «una increíble pérdida de los valores tradicionales, que empeorará todavía un poco más los referentes de los jóvenes».
Asimismo, tres sindicatos franceses de enseñanza denunciaron la implantación de la iniciativa y añadieron que es «contraria a los valores de la escuela republicana».
Este proyecto, que cuenta con el apoyo del actual ministro galo de Educación Nacional, Luc Chatel, podría extenderse a la mitad de las escuelas de formación profesional de la región de París, si finalmente ofrece resultados positivos.
Lo siguiente, que los profesores den las clases gratis.

Ah Nee Mah - "Sun Circle"

Escuchando la música, uno se imagina la película.

Orinar en la ducha puede ahorrar más de 4.000 litros de agua por persona al cabo del año

Con el lema de fondo 'Haz pis en la bañera', SOS Masa Atlántica persigue ahorrar los 12 litros de agua potable que se pierden cada vez que descarga una cisterna

EUROPA PRESS 23.09.09

Orinar en la ducha en lugar de hacerlo en el retrete puede ahorrar más de 4.000 litros de agua por persona al cabo del año, según la ONG brasileña SOS Mata Atlántica, que ha lanzado una campaña audiovisual en la que aparecen recreaciones de distintos personajes conocidos haciendo lo propio mientras se enjabonan, con el fin de proteger los bosques nativos de la costa atlántica de Brasil.
Así, en la primera escena del 'spot' aparece la silueta de Mahatma Ghandi orinando en la bañera tras una manpara de ducha. En la siguiente escena, el que orina es Alfred Hitchcock y le siguen, entre otros, King Kong y la estatua de la Libertad, según la información de BBC Mundo.
Con el lema de fondo 'Haz pis en la bañera', SOS Masa Atlántica persigue ahorrar los 12 litros de agua potable que se pierden cada vez que descarga una cisterna. La ONG calcula que una persona sana utiliza el excusado unas cuatro veces al día, lo que supone 48 litros diarios y unos 4.830 al cabo del año, que no se habrían gastado de haber utilizado para orinar el plato de la ducha.
Para apoyar la campaña audiovisual, la entidad ha puesto en marcha una página web (www.xixinobanho.org.br) en la que da cuenta de las "ventajas" de miccionar en la ducha y recuerda a los usuarios que no se trata de algo tan "asqueroso" porque la orina está compuesta en un 95% de agua y en un 5% de sales minerales, urea y sustancias diluídas.
Atención, dice en la ducha, no en la piscina o en la playa.

Un sostén convertible en máscara antigás, el producto estrella de los anti Nobel

Imposible Research reconoce los descubrimientos más curiosos del año, que este año han sido, entre otros, unos diamantes extraídos del tequila y un sujetador convertible.
Efe 2/10/2009

Frente a la solemnidad de los premios Nobel, la organización estadounidense Imposible Research reconoce los descubrimientos más curiosos, que este año han sido, entre otros, unos diamantes extraídos del tequila y un sujetador convertible en máscara antigás.
En su decimonovena edición, los Ig Nobel, nombre de estos premios, han convertido a unos investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México -Javier Morales, Miguel Apátiga y Víctor Castaño- en vencedores en la categoría de Química por probar que una de sus bebidas más populares, el tequila, vale su peso no en oro, sino en diamantes. Estos científicos han conseguido obtener del tequila, a través de un proceso químico, microcristales de diamante.
Este «brillante» descubrimiento tiene mucho valor, pero no tanta utilidad como el estudio vencedor en la categoría Salud Pública, que realizado por Elena N. Bodnar, Raphael C. Lee y Sandra Marijan en Chicago (Estados Unidos), ha inventado un sostén que, en caso de emergencia, se convierte en una dobla máscara de gas: para su portadora y su posible acompañante.
Imposible Research basa su peculiar reparto de premios, conocido como los anti Nobel, apoyándose en una afirmación de Isaac Asimov: «La frase más emocionante que puedes escuchar en el mundo de la ciencia, la que anuncia los nuevos descubrimientos no es tanto 'Eureka' como 'qué curioso'».
Curioso es, desde luego, el experimento merecedor del premio Ig Nobel de la Paz, concedido a un grupo de científicos de la Universidad de Berna que han conseguido demostrar -con casos prácticos- que un golpe en la cabeza con una botella de cerveza vacía es más peligroso una llena.
En la categoría de Veterinaria, Catherine Doyuglas y Peter Rowlinson, de la Universidad de Newcastle (Reino Unido), por su parte, han demostrado que un trato personalizado hacia las vacas puede resultar más rentable: aquéllas con nombre propio dieron una mayor cantidad de leche que las que recibieron un trato «impersonal».
Y no con animales, sino consigo mismo experimentó cada día durante los últimos sesenta años el premio Ig Nobel de Medicina, Donald L. Unger, de Thousand Oaks (Estados Unidos). En ese periodo hizo crujir los nudillos de su mano izquierda pero nunca los de su mano derecha y pudo así probar, finalmente, que ese acto cotidiano produce artritis.
El premio de Física también recayó en Estados Unidos, pues la profesora de la Universidad de Cincinnati Katherine K. Whitcome consiguió desvelar, mediante un análisis científico, el misterio de por qué las mujeres embarazas no pierden el equilibrio.
Otros premios tienen un carácter, más que sorprendente, irónico.
Así, el Ig Nobel de Economía será para los directores, ejecutivos y auditores de cuentas de cuatro bancos islandeses, por demostrar «que los pequeños bancos pueden transformarse en bancos enormes y viceversa y demostrar que lo mismo se puede aplicar a una economía nacional entera», explican desde Improbable Research.
Asimismo, el premio en la categoría de Matemáticas recae en el presidente del Banco de Reservas de Zimbabue, Gideon Gono, por emitir recibos desde los 0,01 dólares hasta los 100 billones de dólares, en referencia al desigual reparto de riqueza de su país.
Otro premio cargado de sorna es el de Literatura, otorgado a la Policía de Irlanda por haber puesto más de cincuenta multas de tráfico al «recordman» de las infracciones de tráfico en su país: un hombre que dio el nombre de Prawo Jazdy, palabras que en polaco significan «carné de conducir».
Finalmente, el Ig Nobel de Biología fue a parar a Japón, donde científicos de la Universidad de Sagamihara demostraron que se puede reducir la masa de los residuos orgánicos generados por un hogar utilizando una bacteria extraída de las heces del oso panda gigante.

Control alcoholemia